Las Recetas del 2013 Enero 01

Ensalada Mista

Ingredientes para 4 personas
1. 10 o 12 hojas de lechuga
2. 2 tomates para ensalada
3. 200 gr. de queso fresco
4. 50 gr. de pasa
5. 50 gr. de nueces
6. 25 gr. de pipas peladas con sal
7. Aceite, sal, vinagre
Preparación
1) Se lava bien las hojas de lechuga Pelaremos los tomates y los cortaremos a la mitad y después en rodajas de 5mm. aproximadamente reservamos
2) El queso Fresco se cortara de igual manera que los tomates
3) Las nueces peladas las trocearemos y las pondremos en un bol junto con las pasa y las pipas con tres cucharadas soperas de aceite virgen extra, el vinagre y una pizca de sal
4) Ya solo queda emplatar y listo
Trucos y sugerencias
* La lechuga las  que más os gusten: Romana, Roble, Lombarda, Escarola, Col etc... o una mezcla de todas ellas
* Yo he utilizado queso fresco pequeños 1 por persona
* El vinagre el que más os guste puedes no ponerle a los frutos secos y que cada cual le ponga al gusto: de Jerez, Modena, Manzana, Sidra o del de toda la vida.
* Y como siempre la imaginación al poder se le puede poner de todo maíz, pepino, cebolleta, olivas, etc...



buen provecho
Manolo el Cocinillas